Chi siamo
Cascina Montecantero è il nostro piccolo angolo di paradiso a Fontanile, immerso nelle colline del Monferrato Astigiano, proprio nel cuore di un territorio che dal 2014 è stato riconosciuto dall’UNESCO come patrimonio mondiale dell’umanità.La passione per il buon vino e la buona tavola, una genuina volontà di evasione e riconnessione con la terra e con i suoi ritmi, ci hanno portato su queste colline, di cui ci siamo subiti innamorati e abbiamo eletto a quella che oggi possiamo a tutti gli effetti definire ‘casa’.
E qui abbiamo deciso di creare la nostra cantina, per entrare in quel magico mondo di contatto con la terra, raccolta dei suoi frutti, realizzazione di prodotti autentici che ne rispecchino il carattere, e soprattutto di condivisione del risultato del nostro impegno con le persone che ci stanno accanto.
La nostra è una realtà giovane e dinamica, guidata da un approccio contemporaneo, moderno, scevro da pregiudizi e preconcetti, in una costante ricerca di eccellenza, e una continua voglia di sperimentare e innovare. In questo senso l’assenza di vincoli ci permette di interpretare il nostro lavoro con uno spirito libero, creativo e appassionato, che pur con le orecchie tese ai preziosi insegnamenti della tradizione, mantiene sempre lo sguardo rivolto al futuro.
La nostra missione è semplice: produrre vini buoni, sinceri, autentici, che siano espressione tanto della nostra passione quanto del meraviglioso terroir di cui sono interpreti.
In definitiva, vini che amiamo bere.
Il piacere di condividere con gli amici momenti di grande emozione, intimità e serenità.
SUPERIOREBarbera d’Asti D.O.C.G.
Colore rosso rubino, profondo, con riflessi granati. Il profumo è intenso e complesso. Le classiche note fruttate sono arricchite da sentori dolcemente speziati, di vaniglia, cacao, liquirizia. In bocca è ampio, fresco, sapido e rotondo, con note di cioccolato, vaniglia e caffè che ben si sposano alla croccantezza del frutto, comunque presente. Finale lungo e persistente.
Barbera d’Asti D.O.C.G.
Colore rosso rubino, fitto e impenetrabile. Al naso è un’esplosione di frutti, tra cui spiccano quelli rossi quali ciliegia e lampone, ma anche note più scure di mora e prugna. Il gusto è intenso e pulito, in perfetto equilibrio tra la caratteristica spinta acida del vitigno e il suo calore alcolico. Gli aromi si ritrovano perfettamente in bocca e vi rimangono con ottima persistenza.
Brachetto d’Acqui DOCG
Colore rosso rubino chiaro con sbuffi porporati richiamati da un perlage vivace. Profumo aromatico, di frutta rossa e rosa. Perfetta corrispondenza in bocca, dove è dolce, fresco, delicato e persistente.
Moscato d’Asti DOCG
Colore giallo paglierino, con ricco perlage a donare brillantezza. Profumo caratteristico del corredo aromatico proprio del vitigno, intenso e floreale: si distinguono i fiori d’arancio e di tiglio, ma anche erbe aromatiche come la salvia. Al palato è fresco e dolce, senza mai risultare stucchevole.
montecanteroLa cantina
La nostra cantina non è solo un luogo di produzione, è il cuore pulsante del nostro progetto. Abbiamo costruito ogni suo angolo con un obiettivo chiaro: valorizzare quanto più possibile le uve che raccogliamo ogni anno, sempre in un’ottica di sostenibilità ambientale, culturale e territoriale.
Moderna, funzionale e pensata per una produzione artigianale di dimensioni contenute, è progettata per esprimere appieno l’essenza dei nostri valori: qualità, innovazione e attenzione ai dettagli. Ogni fase del processo, dalla raccolta dell’uva alla vinificazione, è curata con il massimo rispetto, perché sappiamo che ogni passaggio è cruciale per arrivare a un vino che sia davvero rappresentativo del territorio e della nostra passione.
montecanteroIl territorio
Il Monferrato è un territorio che ti entra nel cuore. Non a caso, dal 2014, questo splendido angolo di Piemonte è stato riconosciuto come patrimonio mondiale dell’umanità dall’UNESCO, grazie alla sua unicità e bellezza, ma anche di storia e tradizioni gastronomiche e, soprattutto, vitivinicole.
E questo grazie soprattutto ai fantastici vitigni autoctoni che su queste colline sono nati e continuano a trovare le condizioni ideali per esprimersi al meglio.
Dagli aromatici moscato e brachetto, che danno vita a vini tradizionalmente dolci, effervescenti, freschi, immediati, semplici ma mai banali, dotati di un carattere inconfondibile, fino alle varietà a bacca rossa, il re e la regina della tradizione enologica piemontese: nebbiolo e barbera.
Nonostante il nebbiolo trovi la sua culla naturale nelle adiacenti Langhe, la nostra sfida è interpretare in salsa monferrina questo straordinario vitigno che regala vini incredibilmente fini, tannici, spesso austeri, con le sue tipiche, scariche e suadenti nuances rosso rubino.
Naturale partner in termini di complementarietà è la barbera: intensa, fresca, fruttata, dal colore fitto e impenetrabile. Rappresenta il cuore pulsante della nostra produzione perché proprio in questo fazzoletto di terra trova la sua zona di assoluta elezione e riesce a esprimersi al meglio, raggiungendo il massimo equilibrio.
Il Monferrato non è solo un luogo in cui produciamo vino, è un territorio che amiamo, che rispettiamo e che cerchiamo di interpretare a modo nostro, senza dogmi, ma con un profondo legame e una grande passione.
“ Ogni goccia del vino
che mesceremo nei nostri ampi calici sarà profeta dell’impegno con cui avremo trasformato in emozioni i frutti della nostra terra.”
ExperienceVieni a trovarci
Se ti va di fare un giro da noi, saremo felici di accoglierti in cantina. Possiamo garantirti fin d’ora che ti sentirai subito a casa, perché qui siamo noi a prenderti per mano e a raccontarti la nostra storia, senza intermediari. Non ci sono “responsabili accoglienza”, non troverai “guides” o “staff” preparato ad hoc: qui interagirai direttamente con noi, la famiglia che sta dietro ad ogni bottiglia.
La nostra cantina è piccola, quindi ogni visita è unica, personalizzata, fatta su misura per te. Potrai degustare i nostri vini, scoprire le specialità del Monferrato e condividere la tua passione con noi. È l’occasione giusta per conoscere da vicino il nostro lavoro, senza filtri.
Perché, alla fine, è così che ci piace fare il nostro vino: con il cuore, con la famiglia, con le persone che vogliono condividere con noi un momento speciale.
È possibile organizzare la propria visita tutti i giorni, compilando l’apposito form o contattandoci direttamente, per permetterci di organizzare al meglio l’accoglienza e la tua visita.
Contatti
Regione Croci, 12 – 14044 Fontanile
(Asti) – Italia
+39 324 869 5692